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Velouté de pommes et poireaux végétalien
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Génial à cuisiner quand les feuilles commencent à tomber et parsemer les terrains. Réconfortant, juste assez sucré et bien crémeux, on adore le cuisiner un bon dimanche après-midi pour les dîners de la semaine. Il nous remplit de bons légumes d’automne et de bonheur à la fois! 🙂 Ça peut devenir redondant de manger toujours […]
Ingredients
Ingredients
• 2 c. à soupe de beurre végétal (40 g)
• 4 poireaux, tranchés (600 g)
• 1 patate blanche, coupée en morceaux (200 g)
• 2 pommes pelées et coupées en morceaux (200 g)
• 1/4 de tasse de vin blanc ou d’eau, pour déglacer (60 ml)
• 4 tasses de bouillon de légumes (1 l)
• Sel et poivre au goût
• 1 tasse de crème végétale (250 ml)
• Saucisses végétales en cubes (Beyond Meat, Gusta)
• Croûtons de pain maison
• Graines de citrouille ou tournesol rôties
• Morceaux de pommes