Truite et chou rouge sur pains naans | RICARDO

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· 32min

Déguster son poisson à la façon d’une pizza, voilà une idée susceptible de plaire aux enfants! Des pains naans, de la truite et du chou rouge sont les alliés de cette recette originale qui convient bien aux soupers de semaine. On tartine chaque pain d’un mélange de crème sure parfumé à l’aneth avant d’y répartir les morceaux de poisson et le chou émincé. Le tout est prêt à servir en 30 minutes.

RICARDO

Ingredients

• 675 g (1 1/2 lb) de filets de truite sans la peau

• 1 citron, le zeste râpé finement

• 45 ml (3 c. à soupe) d’aneth ciselé, et plus pour le service

• 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

• 10 ml (2 c. à thé) de miel

• 125 ml (1/2 tasse) de crème sure

• 30 ml (2 c. à soupe) de petits cornichons surs à l’aneth hachés

• Sauce de type Tabasco, au goût

• 4 pains naans

• 85 g (1 tasse) de chou rouge émincé finement à la mandoline

• 1 oignon vert, émincé

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