Trempette de yogourt grec au saumon fumé | RICARDO

3 ratings

· 20min

Cette trempette au saumon fumé, développée en collaboration avec OikosMD, est idéale pour casser la croûte lors des chaudes journées d’été. On ajoute au yogourt grec du raifort, de l’aneth, des câpres, de l’ail et un mélange d’échalotes marinées dont on réserve une partie pour la garniture. On l’essaie avec des crudités, des œufs durs et des croustilles de bagel pour un repas encore plus complet et rassasiant.

RICARDO

Ingredients

• 2 échalotes françaises, émincées

• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de cidre

• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre

• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel

• 375 ml (1 1/2 tasse) de yogourt grec nature 0 % (voir note)

• 85 g (3 oz) de tranches de saumon fumé, hachées

• 30 ml (2 c. à soupe) de raifort préparé

• 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth ciselé, et plus pour le service

• 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées finement

• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

• 1 gousse d’ail, râpée finement

• Huile d’olive, pour le service

Comments

ricardocuisine.com