• 125 ml (½ tasse) de vinaigre de riz non assaisonné
• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
• 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
• 1 petit oignon rouge, émincé
• 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
• 500 ml (2 tasses) de grains de maïs surgelé deux couleurs
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé
• 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive, divisés
• 125 ml (½ tasse) de Salametti aperitivo Fantino&Mondello, coupé en petits dés
• 12 pétoncles U10, frais ou décongelés, bien asséchés
• Sel et poivre du moulin
• Micropousses, en garniture (facultatif)