Sandwich au tartare de bœuf | Mordu | Recipe
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two sandwiches stacked on top of each other with meat and noodles in between them, sitting on a wooden surface
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Sandwich au tartare de bœuf | Mordu

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· 45min · 2 servings
Le tartare de bœuf est devenu un classique dans presque tous les restaurants québécois dans les dix dernières années. Il a littéralement été transformé de toutes les manières possibles. Ce sandwich de tartare de bœuf est une véritable bouffée de fraîcheur dans laquelle il fait bon vivre!
Mychèle L'Ecuyer
Mychèle L'Ecuyer

Ingredients

Ingredients
• 300 g (10 oz) d'intérieur de ronde de boeuf
• 1 échalote française
• 8 cornichon
• 45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de dijon
• 1 piment serrano
• 5 gouttes tabasco
• 5 ml (1 c. à thé) de sauce worcestershire
• 5 ml (1 c. à thé) de raifort préparé
• 30 ml (2 c. à soupe) de huile d’olive extra vierge
• 15 ml (1 c. à soupe) de fleur de sel
• Au goût poivre
• 150 g (1 tasse) de céleri-rave
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil italien
• Au goût sel et poivre
• 1 pain baguette
• 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de dijon
• 60 g (1 tasse) de laitue iceberg

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