Riz antillais à la courge | Recette facile
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Riz antillais à la courge | Recette facile
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Riz antillais à la courge - Recette | Épices de cru

La courge est très populaire dans la cuisine de nombreuses îles des Caraïbes et elle se marie très bien aux épices. Pour un repas aux saveurs des Antilles, servir avec les haricots rouges créoles et une simple salade.
Liz Sagna
Liz Sagna

Ingredients

Condiments
• 1/4 Tasse huile d'olive
Pasta & Grains
• 1 Tasse maïs en grain
Other
• 2 c. à soupe mélange escale aux Caraïbes, moulu
• 6 Échalotes vertes, émincées
• 2 3 échalotes vertes ciselées pour garnir
• 1 Poivron rouge, en dés
• Sel et poivre au goût
• 1 Tasse oignon haché
• 3 Tasses courge en dés
• 2 Tasses riz étuvé
• 1 Tomate moyenne hachée

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