a black bowl filled with rice and vegetables

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Risotto aux saucisses italiennes, tomates séchées et roquette - Le Coup de Grâce

Name: Risotto aux saucisses italiennes, tomates séchées et roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Tasses de bouillon de poulet chaud; 1/2 Tasse de roquette fraiche + un peu pour le service; 1/2 cup A the d'huile d'olive; 1/2 Tasse de tomates sechees dans l'huile d'olive et les herbes; 1 Tasse de vin blanc; 1 Tasse de parmesan frais; 2 c. à soupe de beurre; 450g de chair de saucisses italiennes fortes; 2 Échalotes françaises, hachées finement; Sel et poivre du moulin; 1 Tasse de bière blanche de chambly d’unibroue; 2 Tasses de riz arborio

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· 55min · 4 servings

Si t’es du genre à penser que le risotto, c’est juste du riz fancy, détrompe-toi! Ce risotto aux saucisses italiennes, tomates séchées et roquette va te prouver que c’est bien plus que ça. Un plat crémeux, full savoureux, avec juste assez de punch pour te faire dire : OK, ça, c’est du sérieux!. D’un bord, t’as les saucisses italiennes qui viennent donner une bonne dose de saveur et juste ce qu’il faut d’épices. De l’autre, les tomates séchées, un peu sucrées, un peu acidulées, qui viennent…

Le Coup de Grace

Ingredients

Meat

• 5 Tasses de bouillon de poulet chaud

Produce

• 1/2 Tasse de roquette fraiche + un peu pour le service

Condiments

• 1/2 cup A the d'huile d'olive

• 1/2 Tasse de tomates sechees dans l'huile d'olive et les herbes

• 1 Tasse de vin blanc

Dairy

• 1 Tasse de parmesan frais

Other

• 2 c. à soupe de beurre

• 450g de chair de saucisses italiennes fortes

• 2 Échalotes françaises, hachées finement

• Sel et poivre du moulin

• 1 Tasse de bière blanche de chambly d’unibroue

• 2 Tasses de riz arborio

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