a plate with rice, peas and chicken on it

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Recette : Poulet au cari - Josée di Stasio

Name: Poulet au cari
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: Makes 4 portions
Ingredients: 1,2 kg (2 ½ lb) de hauts de cuisse non désossés; 5 ml (1 c. à thé) de sel; 2 oignons moyens, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 morceau de gingembre frais d’environ (1 ½ po), pelé et coupé en fine julienne (environ 30 ml (2 c. à soupe) de fine julienne de gingembre); 1 gousse d’ail, hachée finement; 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari (voir note); 1 conserve de lait de coco de 398 ml (14 oz); Poivre du moulin, au goût; Quartiers de lime; Noix de cajou, hachées grossièrement; Feuilles de coriandre fraîche

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· 1hr 5min

Ce poulet au cari est vraiment facile à réaliser. Les morceaux de poulet cuisent enrobés d’épices et de lait de coco.

Josée di Stasio

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Ingredients

• 1,2 kg (2 ½ lb) de hauts de cuisse non désossés

• 5 ml (1 c. à thé) de sel

• 2 oignons moyens, émincés

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

• 1 morceau de gingembre frais d’environ (1 ½ po), pelé et coupé en fine julienne (environ 30 ml (2 c. à soupe) de fine julienne de gingembre)

• 1 gousse d’ail, hachée finement

• 30 ml (2 c. à soupe) de poudre de cari (voir note)

• 1 conserve de lait de coco de 398 ml (14 oz)

• Poivre du moulin, au goût

• Quartiers de lime

• Noix de cajou, hachées grossièrement

• Feuilles de coriandre fraîche

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