a blue and white plate topped with food next to bowls filled with rice, nuts and veggies

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Recette de poulet Kung Pao (Poulet impérial)

Name: Poulet Kung Pao
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g poitrines de poulet; 1 c. à table vin de cuisson Shaoxing; 1 c. à thé sucre; ½ c. à thé poudre d'oignon; ½ c. à thé huile de sésame; ⅛ c. à thé poudre 5 épices; 1½ c. à table fécule de maïs; 1 blanc d'oeuf; 200 ml eau; 2 c. à table cassonade; 1½-2 c. à table vinaigre noir ((voir à la 3e étape)); 1 c. à table sauce soya claire; 1 c. à thé sauce hoisin; ½ c. à thé sauce soya foncée; 1 c. à table fécule de maïs; Huile végétale (canola); 1½ c. à table sauce aux fèves et piments rouges; 10-15 piments chili séchés; 4 gousses d'ail (hachées); 2 c. à thé gingembre (haché); 1½ c. à thé poivre de Sichuan; 3 branches d'oignons verts (coupées en morceaux de 2-3cm); 60 g arachides grillées non-salées; Riz jasmin

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· 45min · 4 servings

Un délicieux sauté de poulet épicé avec des arachides! Si vous aimez les plats sichuanais, cette recette est pour vous!

Guylaine GABORIAU

Ingredients

• 500 g poitrines de poulet

• 1 c. à table vin de cuisson Shaoxing

• 1 c. à thé sucre

• ½ c. à thé poudre d'oignon

• ½ c. à thé huile de sésame

• ⅛ c. à thé poudre 5 épices

• 1½ c. à table fécule de maïs

• 1 blanc d'oeuf

• 200 ml eau

• 2 c. à table cassonade

• 1½-2 c. à table vinaigre noir ((voir à la 3e étape))

• 1 c. à table sauce soya claire

• 1 c. à thé sauce hoisin

• ½ c. à thé sauce soya foncée

• 1 c. à table fécule de maïs

• Huile végétale (canola)

• 1½ c. à table sauce aux fèves et piments rouges

• 10-15 piments chili séchés

• 4 gousses d'ail (hachées)

• 2 c. à thé gingembre (haché)

• 1½ c. à thé poivre de Sichuan

• 3 branches d'oignons verts (coupées en morceaux de 2-3cm)

• 60 g arachides grillées non-salées

• Riz jasmin

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