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Recette de Raviolis Micmac au homard

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· 1hr 45min · 4 servings

Des raviolis maison au homard, assaisonnés au Mélange Micmac. Plaisir en bouche assuré !

Ingredients

• 2 tasses Farine tout usage

• 4 Oeufs

• 2 homards, cuits et décortiqués (conserver les carcasses pour la sauce)

• ¾ tasse Fromage Ricotta

• 2 c.à.s Persil frais haché

• 1 Échalote grise hachée

• 4 c.à.s Parmesan râpé

• ½ c.à.s. Mélange Micmac

• Poivre Forestier (au goût)

• 2 Carcasses de homards

• 1 tasse Échalotes hachées grossièrement

• 1 pincée Safran

• 1 tasse Vin blanc sec

• 1 tasse Crème 15%

• ¾ tasse Beurre très froid, en cubes

• 1 c.à.s. Pâte de tomates

• 2 c.à.s Huile d’olive

• 2 oignons verts hachés