Je cuisine beaucoup, et souvent des fruits de mer, et cette recette de Délices de France n'est pas passée inaperçue quand je l'ai trouvée. La préparation me semblait sans tracas et rapide. Je n'ai donc pas hésité une seule seconde à la tester. La cuisson des pétoncles est délicate, et il ne faut surtout pas trop cuire, sinon ce sera caoutchouteux. Il est important de saisir les pétoncles pour leur donner une belle coloration, mais sans trop prolonger la cuisson. Le résultat sera tendre et…
