Pogos à l’omble chevalier et aux poireaux | Mordu
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some food is sitting on a blue plate with toothpicks and dipping sauces
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Pogos à l’omble chevalier et aux poireaux | Mordu

54min · 8 servings
Apprivoisez les algues en cuisine avec cette recette de pogos de poisson hors de l'ordinaire.
Linda Leblanc
Linda Leblanc

Ingredients

Ingredients
• 2 poireau
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais
• 5 ml (1 c. à thé) d'algue séchée en flocons
• Au goût sel et poivre
• 8 feuille de nori
• Quantité suffisante eau
• 800 g (28 oz) de filet d’omble chevalier
• 2, la partie verte seulement (voir section précédente) poireau
• Au goût sel
• Quantité suffisante eau
• 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
• 150 ml (⅔ tasse) de fécule de maïs
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 oeuf
• 125 ml (½ tasse) de bière

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