a white plate topped with chicken and asparagus next to a glass of water

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Poulet à l'érable et aux bleuets garni de brie canadien et de crème au basilic | Plaisirs laitiers

· 4 servings

Ce plat réinvente avec brio la poitrine de poulet, avec des ingrédients 100 % canadiens comme du Brie canadien, du sirop d'érable et de délicieux bleuets. Ce plat deviendra rapidement un favori de la famille.

Nicole Masson

Ingredients

• 4 poitrines de poulet avec la peau

• non désossées (environ 2 lb/1 kg)

• 1 tasse (250 ml) Brie canadien refroidi

• coupé en dés

• 12 grosses feuilles de basilic hachées

• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale

• Sauce à l'érable et aux bleuets

• 2 c. à thé (10 ml) de beurre

• 2 c. à soupe (30 ml) d'échalote hachée

• 1 tasse (250 ml) de bleuets

• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique

• 3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable

• Crème au basilic

• 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %

• 8 feuilles de basilic

• 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron râpé

• sel et de poivre blanc au goût

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