• 60 ml (1/4 tasse) de vinaigrette crémeuse à la moutarde (voir note)
• 20 g (3 c. à soupe) d’amandes tranchées finement, grillées
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• 1 Bulbe de fenouil, coupé en quartiers de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur et le feuillage réservé
• 200 g (7 oz) de fromage halloumi, coupé en 8 tranches
• Feuilles de basilic, au goût
• 1 Gros oignon rouge, coupé en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
• 1 Poivron rouge, épépiné et coupé en 12 quartiers