Le Livre des menus, complment indispensable du "Guide culinaire", par A. Escoffier, avec la collaboration de MM. Philas Gilbert et mile FtuDate de l'dition originale: 1912Le prsent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littrature Franaise mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numris ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant la demande. Certains de ces ouvrages reflten
