Ce guide aimanté permet de roder le dos des couteaux à moulurer pour en rafraîchir le tranchant. Le cadre du guide d'affûtage repose sur deux supports universels, celui de l'affûteuse et un second, qui est fourni avec le guide. Un aimant et des goupilles amovibles servent à maintenir des couteaux de différents formats sous le guide qui, ensuite, sera déposé sur le cadre. Deux pommeaux facilitent le déplacement du guide de haut en bas et de gauche à droite afin de produire un meulage…