Cuisiné dans La cuisine d’Isabelle et Ricardo, ce gravlax de saumon se savoure en toute simplicité à toutes les occasions, notamment à l’apéro. Sel, sucre, poivre rose et citron font partie des ingrédients dans lesquels on fait reposer le filet de poisson pendant 36 heures. On sert cette recette avec une vinaigrette qui rappelle celle des crevettes cocktail, faite avec du jus de citron, de la ciboulette, du raifort et du ketchup.
