• 1 sachet de 8 g (env. 2 1/2 c. à thé) de levure sèche active traditionnelle
• 3 c. à soupe de sucre, ou miel
• 750 ml (3 tasses) de lait, tiède (41 à 46°C/105 à 115°F)
• 1 875 ml (7 1/2 tasses) + un peu pour le pétrissage de farine tout usage
• 80 ml (1/3 tasse) de beurre non salé