Crème glacée et caramel à l’Amarula avec pacanes pralinées | RICARDO

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RICARDO

Ingredients

• 160 g (3/4 tasse) de sucre

• 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

• 6 jaunes d’œufs

• 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %, chaude

• 375 ml (1 1/2 tasse) de lait, chaud

• 90 ml (6 c. à soupe) d’Amarula

• 200 g (2 tasses) de pacanes, légèrement grillées

• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable doré

• 60 ml (1/4 tasse) de dulce de leche du commerce

• 30 ml (2 c. à soupe) d’Amarula

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