Massimo Piedimonte a perfectionné son art à Maison Boulud, puis à titre de chef exécutif du Mousso, table qu’il a menée au sommet. Dans son cas, le mot « perfectionné » est un euphémisme. Le propriétaire du nouveau Cabaret L’Enfer est un des hommes de cuisine montréalais les plus minutieux qui soient, en ce moment.
