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Brosse à champignons
Les chefs d'expérience recommandent de nettoyer les champignons avec une brosse et d'éviter de les laver à l'eau afin que, même après la cuisson, ils conservent leur saveur et leur texture. Cette brosse est composée de poils naturels assez forts pour déloger la saleté et la terre, mais assez doux et flexibles pour préserver les surfaces. Ainsi, les champignons conserveront toutes leurs qualités gustatives. En hêtre, le manche robuste de 13 cm (5 1/4 po) se manipule aisément et permet de…
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