• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais
• 30 ml (2 c. à soupe) de huile d’olive extra vierge
• 330 ml (1 ⅓ tasse) de farine de pois chiches
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 5 ml (1 c. à thé) de curcuma
• 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d'ail
• 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili
• 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat
• Quantité suffisante huile végétale