Idéal comme légume d'accompagnement! On peut servir avec du citron, sauce tomate ou simplement tel quel. Ingrédients 2 aubergines mauves moyennes 3/4 tasse de farine 3 gros oeufs battus 2 tasses de chapelure Italienne Pastene assaisonnée Huile de Canola Préparation Couper les aubergines , environ 10 tranches minces Dans un plat, battre les oeufs avec un peu d’eau (1 ou 2 c. à table). Dans un autre plat ajouter la farine. Dans un autre plat ajouter la chapelure. Enrober les tranches…