Allerguard, une jeune entreprise située en Israël, a annoncé la production d'un appareil de détection des allergènes alimentaires présents dans l’air. Allerguard développe un petit appareil portatif qui utilise des méthodes de détection aéroportées pour scanner l'intégralité du plat pour détecter les allergènes alimentaires en 60 secondes. Selon son site, l'appareil utilise ensuite l'IA pour analyser la structure chimique des molécules de vapeur afin de déterminer la présence d'allergènes…
