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Crema pasticcera "Leo" di Leonardo Di Carlo | Crema pasticcera Leo Ingredienti 1000 g di latte fresco 250 g di panna 2 g vaniglia (io ho usato 1/4 di bacca di tahiti) 4 g scorza di limone finemente grattugiata 250 g di zucchero semolato 300 g di tuorli (circa 15/16) 60 g di amido di mais 40 g di amido di riso 2 g di sale fino

Torta Susanna di Parma... crostata golosissima con un morbido ripieno e una spessa copertina di cioccolato...