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Huîtres en trois saveurs au Relais des Salines (Ile d'Oléron) © Maurice Rougemont

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Plats au Mirazur (Menton) © Maurice Rougemont

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Longe de porc et dattes à l'Auberge de l'Abbaye de Montheron (Montheron)

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Rouget à l'Auberge de Montfleury (Saint-Germain)

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Homard sous la salamandre à l'Hostellerie de la Pointe St-Mathieu (Plongonvelin)

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Jambon persillé à la Brasserie des Beaux-Arts (Dijon)

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Secretto de porc ibérique à La Table 2 Julien (Montaren-et-Saint-Médiers)

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Les plats de Sang-Hoon Degeimbre,  devenu « la » référence de la cuisine créative de la région entre Liège, Namur et Mons (© Maurice Rougemont)

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Asperges et oeuf poché aux truffes au Château de la Treyne (Lacave)

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Terrines et boudin à l'Auberge des Deux Tonneaux (Pierrefitte-en-Auge) © Maurice Rougemont

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