ขาหมูพะโล้ เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นอาหารที่สามารถกินเป็นจานเดียวหรือแยกกินกับข้าวต่างหาก มีวิธีการทำโดยการนำขาหมูส่วนหน้าที่ผ่านการเผาไฟไปต้มเคี่ยวกับเครื่องพะโล้, เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ให้เปื่อยๆ