Pinterest • The world’s catalogue of ideas

Explore Sudado, Watches and more!

Sudado de Carne

El éxito de un buen sudado es un buen guiso con cebolla cabezona, ajo, tomate y pimentón. También lleva hierbas (laurel y tomillo) y especias para realzar aún más su sabor. La carne se debe cocer en un tiempo prolongado y a temperatura moderada para que la carne suelte su sustancia y quedé blanda. Cuando ya está casi en su punto, se agrega la papa pelada entera si no son muy grandes o a la mitad, si se quiere, también se puede agregar yuca u otros tubérculos.

Andina

Martin Morales, who launched Ceviche in Soho, has opened this "picanteria" in Shoreditch with an all-day menu including quinoa burgers, ceviche (obvs), crispy chicken stew, and on the soundtrack, Peruvian funk.

Peruvian Sudado De Pescado (Peruvian Fish Stew)

These delicious smashed potatoes (recipe courtesy of editorial assistant Camila de Onis) are a perfect side dish to her Peruvian Fish Stew.