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From the first time I tasted bresaola, I was smitten.  I love cured meats, and enjoy the clean flavor of beef much more than other meats.  It was a beautiful burgundy, and the herbs it had been cured with came through crisply.  I would definitely need to learn how to make bresaola myself!  I found …

How to Make Bresaola

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Da 5 anni non utilizzo più le classiche bustine di lievito per dolci , quella polverina magica che spesso lasciava il fastidioso retrogusto di chimico è ormai storia passata. Niente cremor tartaro , in realtà non l’hò mai utilizzato … Che utilizzo quindi???? Semplice come sempre, veloce e facile da realizzare questo lievito efficace ,

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