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Mousse de chocolate: Mezcla una taza de aguacate machacado con 1/3 de taza de preparado en polvo para chocolate caliente. El resultado te sorprenderá.

Mousse de chocolate: Mezcla una taza de aguacate machacado con 1/3 de taza de preparado en polvo para chocolate caliente. El resultado te sorprenderá.

Ingredientes para dos personas   4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cebollas medianas en rodajas finas, 125 gr de lentejas pardinas, 100 gr de arroz basmati, 1 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de semillas de cilantro, media cucharadita de cúrcuma molida, media cucharadita de pimienta de Jamaica, media cucharadita de canela molida, media cucharadita de azúcar moreno, sal y pimienta.

Ingredientes para dos personas 4 cucharadas de aceite de oliva, 2 cebollas medianas en rodajas finas, 125 gr de lentejas pardinas, 100 gr de arroz basmati, 1 cucharadita de semillas de comino, 1 cucharadita de semillas de cilantro, media cucharadita de cúrcuma molida, media cucharadita de pimienta de Jamaica, media cucharadita de canela molida, media cucharadita de azúcar moreno, sal y pimienta.

Poner las zanahorias, el brócoli y la calabaza en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. Añadir el aceite, la mitad del jugo de lima, el curry en polvo, sal y una bastante pimienta negra recién molida. Mezclar bien y asar durante 15-20 minutos a 180 grados o hasta que las verduras tengan un color marrón dorado. Voltear las verduras una o dos veces durante el asado. Rociar con el zumo de lima restante y el cilantro fresco picado antes de servir.

Poner las zanahorias, el brócoli y la calabaza en una bandeja de horno cubierta de papel de hornear. Añadir el aceite, la mitad del jugo de lima, el curry en polvo, sal y una bastante pimienta negra recién molida. Mezclar bien y asar durante 15-20 minutos a 180 grados o hasta que las verduras tengan un color marrón dorado. Voltear las verduras una o dos veces durante el asado. Rociar con el zumo de lima restante y el cilantro fresco picado antes de servir.

para 2 personas: 1 calabaza tipo butternut, aceite de oliva, sal y pimienta | para el relleno: 180 g de quinoa, 500 ml. de agua, 150 g de queso feta, 100 g de nueces, 50 g de pasas, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de cebollino, 1 limón, aceite de oliva

Calabaza asada rellena de quinoa y queso feta

para 2 personas: 1 calabaza tipo butternut, aceite de oliva, sal y pimienta | para el relleno: 180 g de quinoa, 500 ml. de agua, 150 g de queso feta, 100 g de nueces, 50 g de pasas, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de cebollino, 1 limón, aceite de oliva

Ingredientes para dos personas:   3 zanahorias, medio brócoli, media calabaza pequeña, aceite de oliva, jugo de una lima, 2 cucharaditas de curry en polvo, sal, pimienta y 3 cucharadas de ccilantro fresco picado. Calentar el horno a 220 grados. Pelar y cortar por la mitad las zanahorias, cortar el brócoli en floretes medianos y pelar y cortar la calabaza en rodajas gruesas.

Vuelta a lo sano y tradicional (por Casa Taller Birdie)

Ingredientes para dos personas: 3 zanahorias, medio brócoli, media calabaza pequeña, aceite de oliva, jugo de una lima, 2 cucharaditas de curry en polvo, sal, pimienta y 3 cucharadas de ccilantro fresco picado. Calentar el horno a 220 grados. Pelar y cortar por la mitad las zanahorias, cortar el brócoli en floretes medianos y pelar y cortar la calabaza en rodajas gruesas.

Ingredientes para dos personas   400 gr de merluza en rodajas, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 2 patatas, 1 cucharadita de cominos, media cucharadita de cúrcuma, lima, cilantro y sal.  Poner a hervir en una olla medio litro de agua. Mientras, picar en trocitos pequeños los ajos, la cebolla y los tomates pelados. Una vez que el agua rompa a hervir añadir los ajos, los tomates y las cebollas picados y cocinar a fuego medio durante 15 min.

Ingredientes para dos personas 400 gr de merluza en rodajas, 1 cebolleta, 2 dientes de ajo, 2 tomates, 2 patatas, 1 cucharadita de cominos, media cucharadita de cúrcuma, lima, cilantro y sal. Poner a hervir en una olla medio litro de agua. Mientras, picar en trocitos pequeños los ajos, la cebolla y los tomates pelados. Una vez que el agua rompa a hervir añadir los ajos, los tomates y las cebollas picados y cocinar a fuego medio durante 15 min.

Cortar las patatas en rodajas y añadir al agua de cocción, junto con la media cucharadita de cúrcuma. Cuando las patatas estén tiernas,  incorporar el pescado. Probar de sal, añadir los cominos y dejar que dé un hervor hasta que se cueza la merluza, vigilando que no se pase de cocción, porque eso estropea el pescado

Vuelta a lo sano y tradicional (por Casa Taller Birdie)

Cortar las patatas en rodajas y añadir al agua de cocción, junto con la media cucharadita de cúrcuma. Cuando las patatas estén tiernas, incorporar el pescado. Probar de sal, añadir los cominos y dejar que dé un hervor hasta que se cueza la merluza, vigilando que no se pase de cocción, porque eso estropea el pescado

Añadir una cucharada de aceite de oliva, el arroz, la cúrcuma, la pimienta jamaicana, canela, azúcar, sal y pimienta negra. Revolver todo y añadir las lentejas cocidas y unos 175ml de agua. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 15min. Retirar del fuego, levantar la tapa y cubrir la sartén con un paño de cocina limpio. Volver a poner la tapa sobre el trapo y dejar reposar 10min.

Añadir una cucharada de aceite de oliva, el arroz, la cúrcuma, la pimienta jamaicana, canela, azúcar, sal y pimienta negra. Revolver todo y añadir las lentejas cocidas y unos 175ml de agua. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 15min. Retirar del fuego, levantar la tapa y cubrir la sartén con un paño de cocina limpio. Volver a poner la tapa sobre el trapo y dejar reposar 10min.

Poner encima el resto de cebolla frita y acompañar con yogur griego aliñado con aceite, sal, pimienta, un chorrito de limón y cilantro fresco picado.

Vuelta a lo sano y tradicional (por Casa Taller Birdie)

Poner encima el resto de cebolla frita y acompañar con yogur griego aliñado con aceite, sal, pimienta, un chorrito de limón y cilantro fresco picado.

Una vez que comprobemos que la merluza está cocinada  apagar el fuego, añadir cilantro fresco picado y dejar reposar durante un par de horas. Al servir añadir un chorrito de lima.

Una vez que comprobemos que la merluza está cocinada apagar el fuego, añadir cilantro fresco picado y dejar reposar durante un par de horas. Al servir añadir un chorrito de lima.

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