bread rolls with sesame seeds on them sitting on a baking sheet in a bakery oven
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panini al latte

Dalla crosta quasi inesistente e l'alveolatura minuta e fitta, sono ideali per hamburgher e hot dog. Si possono congelare appena raffreddati. Ingredienti: farina w 280 – 300 1kg latte intero 650 – 680gr burro 60gr strutto 20gr zucchero 30gr lievito 10gr sale 20gr malto 1 cucchiaino da caffè latte per pennellare semi di sesamo Mescoliamo 500gr di latte tiepido con il malto, il lievito e 500gr di farina. Quando avrà raddoppiato il volume (ca. 90’) uniamo il resto del latte, metà della farina…

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