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Coquelet en crapaudine. El término en crapaudine viene de crapaud, que significa sapo en francés. El producto terminado de esta receta es un pollo pequeño parcialmente deshuesado, aplanado, empanado y asado a la parrilla y, asombrosamente termina asemejándose a una rana. Para acentuar este parecido, la presentación tradicional para crapaudine se realizaba con ojos hechos con la clara de un huevo duro y alcaparras o trozos de trufa.

Coquelet en crapaudine. El término en crapaudine viene de crapaud, que significa sapo en francés. El producto terminado de esta receta es un pollo pequeño parcialmente deshuesado, aplanado, empanado y asado a la parrilla y, asombrosamente termina asemejándose a una rana. Para acentuar este parecido, la presentación tradicional para crapaudine se realizaba con ojos hechos con la clara de un huevo duro y alcaparras o trozos de trufa.

This recipe makes any white fish juicy and delicious. Makes a fantastic meal when served with white jasmine rice & steamed broccoli or asparagus!

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Ancas de rana Las ancas de rana han formado parte de la dieta humana desde la época neolítica. En Francia se hicieron populares en el siglo X cuando ciertos monjes, que debían cumplir con hasta 200 días de ayuno al año, decidieron que las ranas se debían clasificar como pescado con el fin de variar su dieta. La clasificación de las ancas de rana como pescado se aplica en el mundo culinario hasta la actualidad.

Ancas de rana Las ancas de rana han formado parte de la dieta humana desde la época neolítica. En Francia se hicieron populares en el siglo X cuando ciertos monjes, que debían cumplir con hasta 200 días de ayuno al año, decidieron que las ranas se debían clasificar como pescado con el fin de variar su dieta. La clasificación de las ancas de rana como pescado se aplica en el mundo culinario hasta la actualidad.

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