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Colomba a lievitazione naturale di Teresio Leoncini

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Panettone a Lievitazione Naturale di R. Morandin

Albero di Natale di Panbrioche alla Nutella

Babka al Cioccolato - E' un pan brioche di origine orientale molto diffuso nei paesi dell'Europa dell'Est che viene preparato per festeggiare la domenica di Pasqua. Il babka, la cui parola in polacco e in russo significa "nonna", deve avere una farcia e una copertura fatta di uva passa e frutta secca. Tra le varie versioni esistenti io ho preferito fare quello di origine ebraica, con una golosa farcia di cioccolato, mandorle e aromi vari.