Ricotta-Filled Ravioli (Ravioli di Ricotta) I also made this recipe gluten free using bob's red mill pastry flour. You will need at least 5 whole eggs for the pasta alone. For the filling use less lemon zest than you think you need.

Ricotta-Filled Ravioli (Ravioli di Ricotta)

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Ravioli di ricotta e radicchio alla pancetta e noci

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Ravioli di ricotta: a noi piacciono dolci - Vera in cucina

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Ravioli de ricotta i salmó.  300 grs. de ricotta 125 grs. de salmó fumat 1 iema d'ou  farigola i cebollí

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I ravioli di ricotta sono un primo piatto di pasta fresca all'uovo dal ripieno delicato, perfetto per la tavola delle feste e le cene tra amici!

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Ricotta-Filled Ravioli (Ravioli di Ricotta) recipe | Epicurious.com

Ricotta-Filled Ravioli (Ravioli di Ricotta)

This recipe is part of the Epicurious Online Cooking School, in partnership with the Culinary Institute of America. To watch it being made, and to learn how to make other Italian classics, check out the videos.

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