Chef Xavier Boyer of the L'Atelier de Joel Robuchon (london) delivers this beautiful dish. The dish reflects the philosophy of chef Robuchon's new book Food & Life, in which he explores healthy Michelin star food. Beetroot with mustard sorbet. As featured on FOUR Magazine

Chef Xavier Boyer of the L'Atelier de Joel Robuchon (london) delivers this beautiful dish. The dish reflects the philosophy of chef Robuchon's new book Food & Life, in which he explores healthy Michelin star food. Beetroot with mustard sorbet. As featured on FOUR Magazine

Pommes Puree (Joel Robuchon): the article contains two versions of the recipes. One by Patricia Wells with a potato butter ration of 4:1 and the other restaurant version with a 2:1 ratio.

Pommes Puree (Joel Robuchon): the article contains two versions of the recipes. One by Patricia Wells with a potato butter ration of 4:1 and the other restaurant version with a 2:1 ratio.

The Miele Guide has voted the restaurant Robuchon au Dôme, in Macau, the best restaurant in the Asia region. Besides taking first place, French chef Joël Robuchon also won third place in the list, which was given to L’Atelier de Joël Robuchon in Hong Kong.

The Miele Guide has voted the restaurant Robuchon au Dôme, in Macau, the best restaurant in the Asia region. Besides taking first place, French chef Joël Robuchon also won third place in the list, which was given to L’Atelier de Joël Robuchon in Hong Kong.

JOËL ROBUCHON LE CHEF LE PLUS ÉTOILÉ DU MONDE !  Nommé « cuisinier du siècle » par le Gault et Millau en 1990, Joël Robuchon est à ce jour le chef qui détient le plus d’étoiles au monde au Guide Michelin. À la tête de nombreux restaurants en France et à l’étranger,  il est sans conteste(1),  l’un des meilleurs représentants de la cuisine française à travers le monde.

JOËL ROBUCHON LE CHEF LE PLUS ÉTOILÉ DU MONDE ! Nommé « cuisinier du siècle » par le Gault et Millau en 1990, Joël Robuchon est à ce jour le chef qui détient le plus d’étoiles au monde au Guide Michelin. À la tête de nombreux restaurants en France et à l’étranger, il est sans conteste(1), l’un des meilleurs représentants de la cuisine française à travers le monde.

La purée de Joël Robuchon

La purée de Joël Robuchon

Joel Robuchon au Dome, Macau - Shaved foie gras with warm potato salad by myfoodtrail, via Flickr

Joel Robuchon au Dome, Macau - Shaved foie gras with warm potato salad by myfoodtrail, via Flickr

Pinterest
Search