Was den American Cheesecake von dem Original Cheesecake aus New York unterscheidet? So einiges… In die Füllung kommt keine Sahne, sondern Crème fraîche. Und der Boden ist kein lockerer Biskuit-, sondern ein feuchter Keksboden. Ein bisschen kompakter und ein bisschen gehaltvoller. Eine Cheesecake-Bombe quasi. Ansonsten ist alles gleich. Boden vorbereiten, Füllung anrühren und im Wasserbad backen. Ganz wichtig: Über Nacht auskühlen lassen. Nur so schmeckt er, wie er soll.

Klassischer American Cheesecake mit Keksboden

Was den American Cheesecake von dem Original Cheesecake aus New York unterscheidet? So einiges… In die Füllung kommt keine Sahne, sondern Crème fraîche. Und der Boden ist kein lockerer Biskuit-, sondern ein feuchter Keksboden. Ein bisschen kompakter und ein bisschen gehaltvoller. Eine Cheesecake-Bombe quasi. Ansonsten ist alles gleich. Boden vorbereiten, Füllung anrühren und im Wasserbad backen. Ganz wichtig: Über Nacht auskühlen lassen. Nur so schmeckt er, wie er soll.

Cheesecake ist nicht gleich Cheesecake. In Amerika unterscheidet man zwischen dem American Cheesecake und dem New York Cheesecake. Und genau deshalb habe ich mich letzte Woche einen ganzen Tag lang in unserer Küche verschanzt und einen Cheesecake nach dem anderen gebacken. Das Eregbnis – siehe selbst …

Der einzig wahre Cheesecake - New York oder American?

Cheesecake ist nicht gleich Cheesecake. In Amerika unterscheidet man zwischen dem American Cheesecake und dem New York Cheesecake. Und genau deshalb habe ich mich letzte Woche einen ganzen Tag lang in unserer Küche verschanzt und einen Cheesecake nach dem anderen gebacken. Das Eregbnis – siehe selbst …

Caramel Cheesecake: Dieser American Cheesecake ist nicht nur wunderbar cremig; der Käsekuchen fällt garantiert nicht ein und wird durch das Karamell-Schoko-Topping zu einem ganz besonderen Genuss

American Cheesecake mit Karamell

Caramel Cheesecake: Dieser American Cheesecake ist nicht nur wunderbar cremig; der Käsekuchen fällt garantiert nicht ein und wird durch das Karamell-Schoko-Topping zu einem ganz besonderen Genuss

Cremosa tarta de queso americana es muy delicioco en el Estados Unidos. Como alguna tarta este es muy sabroso y cremoso. Este tarta de queso tiene corazón en forma de chispitas.

Cremosa tarta de queso americana es muy delicioco en el Estados Unidos. Como alguna tarta este es muy sabroso y cremoso. Este tarta de queso tiene corazón en forma de chispitas.

American Cheesecake mit Erdbeeren: http://kochen.gofeminin.de/rezepte/rezept_american-cheesecake_337095.aspx  #cheesecake

American Cheesecake

American Cheesecake mit Erdbeeren: http://kochen.gofeminin.de/rezepte/rezept_american-cheesecake_337095.aspx #cheesecake

Sahne statt Crème fraîche. Und Keks-, statt Biskuitboden. Der American Cheesecake ist ein bisschen kompakter als das Original aus New York.

Klassischer American Cheesecake mit Keksboden

Sahne statt Crème fraîche. Und Keks-, statt Biskuitboden. Der American Cheesecake ist ein bisschen kompakter als das Original aus New York.

Was den American Cheesecake von dem Original Cheesecake aus New York unterscheidet? So einiges… In die Füllung kommt keine Sahne, sondern Crème fraîche. Und der Boden ist kein lockerer Biskuit-, sondern ein feuchter Keksboden. Ein bisschen kompakter und ein bisschen gehaltvoller. Eine Cheesecake-Bombe quasi. Ansonsten ist alles gleich. Boden vorbereiten, Füllung anrühren und im Wasserbad backen. Ganz wichtig: Über Nacht auskühlen lassen. Nur so schmeckt er, wie er soll.

Klassischer American Cheesecake mit Keksboden

Was den American Cheesecake von dem Original Cheesecake aus New York unterscheidet? So einiges… In die Füllung kommt keine Sahne, sondern Crème fraîche. Und der Boden ist kein lockerer Biskuit-, sondern ein feuchter Keksboden. Ein bisschen kompakter und ein bisschen gehaltvoller. Eine Cheesecake-Bombe quasi. Ansonsten ist alles gleich. Boden vorbereiten, Füllung anrühren und im Wasserbad backen. Ganz wichtig: Über Nacht auskühlen lassen. Nur so schmeckt er, wie er soll.

Der New York Cheesecake von Cynthia Barcomi ist legendär: zimtig-krosser Knusperkeksboden trifft auf ultra-cremige Cheesecakefüllung und wird getoppt von leichtem Sauerrahm-Guss. Und sind die verschiedenen Schichten nicht wunderhübsch?

Der New York Cheesecake von Cynthia Barcomi ist legendär: zimtig-krosser Knusperkeksboden trifft auf ultra-cremige Cheesecakefüllung und wird getoppt von leichtem Sauerrahm-Guss. Und sind die verschiedenen Schichten nicht wunderhübsch?

Sahne statt Crème fraîche. Und Keks-, statt Biskuitboden. Der American Cheesecake ist ein bisschen kompakter als das Original aus New York.

Klassischer American Cheesecake mit Keksboden

Sahne statt Crème fraîche. Und Keks-, statt Biskuitboden. Der American Cheesecake ist ein bisschen kompakter als das Original aus New York.

New York Cheesecake mit Erbeeren und Erdbeerenpüree (mit Butter schmeckt's besser als mit Margarine uns ist gesünder)

New York Cheesecake mit Erbeeren und Erdbeerenpüree (mit Butter schmeckt's besser als mit Margarine uns ist gesünder)

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